İrmikli mısır unlu kadayıf tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılara modern bir yorum getiren bu irmikli mısır unlu kadayıf, hem dokusu hem de lezzetiyle fark yaratıyor. Pratik hazırlanışı ve hafif yapısıyla özellikle çay saatleri için ideal bir seçenek sunuyor. İrmik ve mısır ununun mükemmel dengesi, cevizli iç harcı ve enfes şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Mısır Unlu Kadayıf Tatlısı Tarifi

Bu tarif, geleneksel kadayıf tatlısına hafif ve farklı bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir alternatiftir. İrmik ve mısır unu ile hazırlanan bu tatlı, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (6-8 Kişilik)

1 su bardağı irmik
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (iç harcı için)
1 çay bardağı süt (şerbeti için)
1,5 su bardağı su (şerbeti için)
2 su bardağı toz şeker (şerbeti için)
Birkaç damla limon suyu (şerbeti için)

Yapılışı

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Orta boy bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kasede irmik, mısır unu, kabartma tozu ve vanilini harmanlayın. Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama hamurun yarısını dökün, üzerine dövülmüş ceviz veya fındığı serpiştirin.
Kalan hamuru cevizlerin üzerine yayın ve spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 30-35 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.
Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, şerbetin iyice çekilmesini sağlar.
Mısır unu, tatlıya hafif bir gevreklik katar; isterseniz oranını azaltıp normal un ekleyebilirsiniz.
İç harcı olarak tarçın veya hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap