İrmikli mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için irmikli mercimek köftesi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Kırmızı mercimek ve irmikle hazırlanan bu nefis köfteler, zengin baharat çeşitleri ve taze yeşilliklerle harmanlanıyor. Kavurma tekniğiyle kıvamını alan köfte harcı, nar ekşisi ve limon eşliğinde servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince irmik
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
1 su bardağı sıcak su
Servis için: marul, limon, nar ekşisi

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp bir kaseye alın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın, rendelenmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından haşlanmış mercimeği ilave edip karıştırın.
İrmiği ekleyip 3-4 dakika kavurmaya devam edin, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu yavaşça ekleyip karıştırarak kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ılıkken maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip yoğurun.
Köfte harcı elinizi yakmayacak ısıya geldiğinde, ıslattığınız avuç içinde köfteleri şekillendirin.
Servis tabağına marul yaprakları serpin, üzerine köfteleri dizip limon ve nar ekşisi ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimekler fazla pişerse köfte hamuru yumuşak olabilir, suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun.
Köfte harcı çok sıcakken şekil vermeye çalışmayın, elinizi yakabilir ve köfteler dağılabilir.
İrmik köftenin kıvamını tutturmasına yardımcı olur, kavurma işlemini atlamayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap