İrmikli lokum tatlısı şerbetli mi, nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından irmikli lokum, hem pratik yapımı hem de lezzetli dokusuyla sofraları süslüyor. Şerbetli versiyonuyla nemli ve yumuşak bir kıvama sahip olan bu tatlı, malzemelerin uyumunu ve pişirme sırlarını merak edenler için adım adım hazırlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Lokum Tatlısı: Şerbetli mi ve Nasıl Yapılır?

İrmikli Lokum Tatlısı Şerbetli mi?

Evet, irmikli lokum tatlısı genellikle şerbetli bir tatlıdır. Bu tatlı, pişirildikten sonra üzerine dökülen soğuk şerbetle buluşarak nemli, yumuşak ve lezzetli bir kıvam alır. Şerbet, tatlıya karakteristik ıslaklığını ve tatlılığını verir, bu da onu geleneksel Türk mutfağındaki diğer şerbetli tatlılarla benzer kılar. Ancak, bazı varyasyonlarda şerbet kullanılmadan, sadece irmik ve diğer malzemelerle pişirilip üzerine pudra şekeri serpilerek de servis edilebilir, ama klasik tarif genellikle şerbet içerir.

İrmikli Lokum Tatlısı Nasıl Yapılır?

İrmikli lokum tatlısı yapmak oldukça basit ve keyiflidir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
Üzeri için: ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Şerbeti için:
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önlemek için)
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın: Bir tencereye su ve şekeri alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dakika kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Bir karıştırma kabında irmik, toz şeker, süt, su, sıvı yağ, vanilya, kabartma tozu ve yumurtayı iyice çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin. İsterseniz üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrol edin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz (kürdan temiz çıkmalı).
Tatlı piştikten sonra, fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirin, ardından soğuk şerbeti üzerine yavaşça dökün, şerbeti çekene kadar bekleyin.
Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Şerbeti soğuk, tatlıyı sıcakken birleştirmek, tatlının şerbeti daha iyi emmesini sağlar.
İrmikli lokum tatlısını buzdolabında saklayabilirsiniz, soğuk servis etmek de lezzetlidir.
Tarifi zenginleştirmek için içine rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap