İrmikli köfte nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Pratik ve lezzet dolu bir meze arayanlar için irmikli köfte, hem besleyici hem de yaz sofralarına ferahlık katacak bir seçenek. Malzemelerin uyumundan şekillendirme inceliklerine kadar bu tarif, geleneksel tadı modern sunumla birleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Köfte Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

İrmikli köfte,Türk mutfağının pratik ve lezzetli mezelerinden biridir. Hem besleyici hem de hafif bir atıştırmalık olan bu köfteler, özellikle yaz aylarında tercih edilir. İşte irmikli köfte için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıcak su
1 adet rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
1/2 su bardağı ince bulgur (kıvam için, isteğe bağlı)
Limon suyu (servis için)
Marul, turp veya roka (servis için)

Yapılışı:

Derin bir kasede irmiği sıcak su ile ıslatın ve 10-15 dakika bekletin, irmik suyu çekip yumuşasın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
İrmiğin bulunduğu kaseye soğuyan salçalı karışımı ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip iyice karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyin, eğer kıvam çok yumuşaksa ince bulgur ekleyerek yoğurun.
Karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin, böylece köftelerin şekli daha kolay tutacaktır.
Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
Köfteleri servis tabağına alın, üzerine limon suyu gezdirip marul, turp veya roka ile süsleyerek servis yapın.

İpucu: Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için içine çam fıstığı veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap