İrmikli helva nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan irmik helvası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. İrmiğin altın rengini alana kadar kavrulması ve sıcak şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tatlı, misafirlerinize sunmak veya aile sofralarınızı tatlandırmak için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Helva Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
125 gram tereyağı (veya 3/4 su bardağı sıvı yağ)
İsteğe bağlı: 1 çay bardağı süt (daha yumuşak helva için)
İsteğe bağlı: 1 paket vanilya, dövülmüş ceviz/fındık, tarçın

Yapılışı:

Tereyağını bir tencereye alın ve eritin. Eriyen tereyağına irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kavurma işlemine devam edin.
Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın. İsteğe bağlı olarak süt ekleyebilirsiniz. Şerbeti kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Kavrulan irmiğin üzerine sıcak şerbeti dikkatlice ekleyin (sıçrama riskine karşı dikkatli olun). Hızlıca karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
Helvayı kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu sürede irmik şerbeti tamamen çekecek ve helva kıvam alacaktır.
Dinlenen helvayı tahta bir kaşıkla karıştırarak topaklanmasını önleyin. İsteğe bağlı olarak vanilya, dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip karıştırabilirsiniz.
Helvayı servis kaselerine alın, üzerine tarçın serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, ancak yakmamaya dikkat edin.
Şerbeti irmiğe eklerken sıçramaması için dikkatli olun.
Helvayı dinlendirme süresinde kapağı açmamak önemlidir, böylece buharı içinde kalır ve daha iyi kıvam alır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap