İrmikli etimek tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

İrmikli etimek tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile özel günlerde, misafirliklerde sıklıkla tercih edilmektedir. İrmik, bu tatlının temel malzemelerinden biridir ve tatlıya kendine özgü bir doku ve lezzet katmaktadır. Aşağıda, irmikli etimek tatlısının yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

İrmikli etimek tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 paket tuzsuz etimek
• 2 su bardağı irmik
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı olarak tereyağı kullanılabilir)
• Hindistancevizi (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

İrmikli etimek tatlısının yapılışı, birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaların detayları verilmiştir:

1. Şerbetin Hazırlanması

Tatlı hazırlığının ilk adımı, şerbetin hazırlanmasıdır. Bunun için:

• Bir tencereye 3 su bardağı su ve 1,5 su bardağı toz şeker eklenir.
• Karışım kaynamaya bırakılır ve kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatılır.
• Şerbet ocaktan alındıktan sonra, soğuması için bir kenarda bekletilir.

2. İrmikli Karışımın Hazırlanması

Şerbet soğurken irmikli karışım hazırlanır. Bunun için:

• Bir tencereye 2 su bardağı irmik ve 3 su bardağı süt eklenir.
• Karışıma 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozu eklenir.
• Karışım orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. İrmik şişene kadar karıştırmaya devam edilmelidir.
• İrmik karışımı piştikten sonra ocaktan alınır ve üzerine 1/2 su bardağı sıvı yağ eklenerek karıştırılır.

3. Etimeklerin Hazırlanması

Etimekler, irmikli karışımın üzerine yerleştirilecektir. İşte bu adımda yapılması gerekenler:

• Bir borcama bir kat etimek yerleştirilir.
• İlk kat etimeklerin üzerine hazırlanan irmikli karışım dökülür.
• Üzerine ikinci kat etimek yerleştirilir.
• Son olarak, hazırlanan şerbetin yarısı etimeklerin üzerine dökülür.

4. Pişirme Aşaması

Tatlı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra, üzerine kalan şerbet dökülür. Tatlının iyice şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirilmesi önerilmektedir.

Servis Önerileri

İrmikli etimek tatlısı, dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistancevizi serpilerek süslenebilir. Ayrıca, yanında dondurma veya kaymak ile servis yapıldığında lezzeti daha da artmaktadır.

Ekstra Bilgiler