İrmikli çiçek tatlısı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Anadolu'nun şerbetli tatlı geleneğinden gelen irmikli çiçek tatlısı, hem görsel şöleni hem de hafif dokusuyla sofraları süslüyor. İrmikle hazırlanan yumuşak hamurun çiçek formuyla şekillenmesi ve serinletici şerbetle buluşması, bu tatlıyı özel günlerin vazgeçilmezi haline getiriyor. Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bu nefis tatlı, misafir ikramları için de ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Çiçek Tatlısı Nedir?

İrmikli çiçek tatlısı, hafif ve şerbetli bir tatlı olup, özellikle Anadolu mutfağında sevilen bir lezzettir. İrmik kullanılarak hazırlanan hamurun, çiçek şeklinde şekillendirilmesiyle yapılır ve genellikle soğuk servis edilir. Tatlı, yumuşak dokusu ve hoş aromasıyla hem göze hem de damağa hitap eder. Evde kolayca hazırlanabilen bu tatlı, özel günlerde veya günlük ikramlarda tercih edilebilir. Aşağıda, malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, hamurun daha gevrek olması için)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1/2 limon suyu

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):

Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi

İrmikli Çiçek Tatlısı Nasıl Yapılır?

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Hamur için, geniş bir kasede yumurta, süt, sıvı yağ ve şekeri iyice karıştırın.
Ardından, irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Hamur, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Eğer çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Limon suyu kullanacaksanız, bu aşamada ekleyin.
Hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı elinizle yuvarlayıp, daha sonra hafifçe bastırarak yassılaştırın. Kenarlarından bıçakla kesikler atarak çiçek şekli verin. Ortasına bir delik açarak veya küçük bir parça hamurla süsleyebilirsiniz.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yağlanmış bir tepsiye dizin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
Tatlılar piştikten sonra, sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Soğuduktan sonra, üzerini toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Bu tatlıyı buzdolabında soğutarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Hamuru çok sert yoğurmayın, aksi halde tatlılar sertleşebilir.
Şerbeti soğuk, tatlıları sıcakken birleştirmek, şerbetin iyice emilmesini sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda tatlılar çabuk yanabilir.
Çiçek şekli vermek için, hamuru ince açıp keskin bir bıçakla kenarlardan kesikler atabilirsiniz.

İrmikli çiçek tatlısı, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Denemek isteyenler için bu tarif, kolayca uygulanabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap