İrmikli ceviz tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, irmiğin cevizle buluşmasıyla ortaya çıkan dengeli bir lezzet sunuyor. Kavrulan irmiğin aroması ve cevizin gevreklik katmasıyla hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Ceviz Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri için: Tarçın veya hindistan cevizi

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve hafifçe ısıtın.
İrmiği ekleyip orta ateşte, rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama tatlıya lezzet katacaktır.
Şekeri ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
Süt ve suyu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Kıvamı koyulaşıp tencere kenarından ayrılmaya başlayana kadar pişirin.
Ocağı kapatın, vanilyayı ekleyip karıştırın.
Tatlıyı ıslatılmış bir tepsiye veya borcama dökün, üzerini düzeltin.
Ilındıktan sonra üzerine dövülmüş cevizi serpin ve dilimleyin.
Servis yapmadan önce tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyin.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya hoş bir aroma ve kıvam verir, bu yüzden rengi hafifçe dönene kadar karıştırarak pişirin.
Sıvıları yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin; bu, pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Kıvam kontrolü için, tatlı tencereden ayrıldığında pişmiş demektir; fazla pişirmek sertleşmesine neden olabilir.
Cevizi, tatlı tamamen soğumadan serpmeyin; aksi halde ceviz yumuşayabilir ve lezzetini kaybedebilir.
Dilimlemeden önce tatlıyı buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek daha kolay kesilmesini sağlayabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, şeker miktarını azaltabilir veya bal ile tatlandırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap