Irmikli bal kabağı çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için farklı bir tarif: irmikle zenginleştirilmiş bal kabağı çorbası. Hem pratik hem de sağlıklı bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Sarımsaklı yoğurt ve nane sosuyla tamamlanan bu nefis tarif, sofralarınıza renk katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Irmikli Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram bal kabağı (küp doğranmış)
1 su bardağı irmik
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk için)
1 kase yoğurt (servis için)
2 diş sarımsak (ezilmiş, yoğurda katmak için)
1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
1 tatlı kaşığı nane (sos için)

Yapılışı:

Bal kabağını soyup küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış bal kabağını tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Üzerine irmiği ekleyip, irmik hafifçe kavrulana kadar 2-3 dakika karıştırın.
Et veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı zerdeçalı ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, bal kabağı ve irmik yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
Ayrı bir kasede yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpın ve servis için hazırlayın.
Sos için tereyağını küçük bir tavada eritin, naneyi ekleyip 1 dakika kızartın.
Çorbayı kaselere alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve nane sosunu gezdirip sıcak servis yapın.

İpuçları: