İrmikle mercimek köftesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kırmızı mercimek ve irmiğin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Vejetaryen mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tarif, ana yemek alternatifi olarak da sofraları süslüyor. Malzemelerin birleşimiyle ortaya çıkan enfes tat, özellikle meze sevenler için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikle Mercimek Köftesi Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet

İrmikle mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle vejetaryen beslenenler için ideal olan bu köfteler, ana yemek veya meze olarak tüketilebilir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz irmikli mercimek köftesi tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince irmik
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 su bardağı su
Servis için: marul, limon, nar ekşisi

Hazırlanışı:

Kırmızı mercimeği yıkayın, bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kasede ezin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsak ve salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Kavurduğunuz soğanlı karışımı haşlanmış mercimeğe ekleyin, irmiği, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.
Karışıma yavaş yavaş su ekleyerek, köfte hamurunun kıvam almasını sağlayın. Hamur, şekil verilebilecek yumuşaklıkta olmalıdır.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
Köfteleri servis tabağına alın, marul yaprakları, limon dilimleri ve nar ekşisi ile süsleyerek servis yapın.

İpuçları:

Köfte hamurunun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
İrmiğin iyice pişmesi için hamuru dinlendirmek önemlidir, bu sayede köfteler dağılmaz.
İsteğe bağlı olarak içine fıstık veya ceviz ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir meze hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap