Irmik ve Pekmez Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edilebilir)
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
- Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavrulmalıdır. Bu aşama, helvanın kıvamı için önemlidir.
- Ayrı bir kapta pekmez ve suyu karıştırın. Bu karışımı, irmik iyice kavrulduktan sonra yavaş yavaş tencereye ekleyin. Dikkatli olun, sıçrayabilir.
- Pekmez ve su karışımını ekledikten sonra helvayı sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvamı koyulaşana ve tencerenin kenarından ayrılmaya başlayana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, dövülmüş ceviz veya fındık ve tarçını ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmamasını ve lezzetli olmasını sağlar.
- Pekmez eklerken yavaş yavaş dökün ve karıştırmaya devam edin, böylece helva pürüzsüz bir kıvam alır.
- İsteğe bağlı malzemelerle helvayı zenginleştirebilirsiniz; örneğin, kuru üzüm veya susam ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Irmik ve pekmez helvasını, üzerine biraz daha pekmez gezdirerek veya tarçın serperek servis edebilirsiniz. Yanında bir bardak süt veya bitki çayı ile tüketmek harika olur.
Bu tarif, geleneksel Türk mutfağına ait sağlıklı ve doyurucu bir tatlı alternatifidir. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")