İrmik un helvası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

1. İlk olarak, bir tencerede su ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın, ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti kenara alın.

2. Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Unu ekleyip kavurmaya başlayın. Un, hafifçe kokusu çıkana ve renk değiştirene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun (yaklaşık 5-7 dakika).

3. Un kavrulduktan sonra, aynı tavaya irmiği ekleyin. İrmik ve unu birlikte, irmik hafifçe pembeleşene ve hoş bir koku yayılana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin (yaklaşık 10-12 dakika).

4. İrmik ve un iyice kavrulduğunda, hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin (şerbet sıcak olduğu için sıçrama olabilir, dikkatli olun). Hızlıca karıştırarak helvanın topaklanmasını önleyin.

5. Helva, şerbeti çekip kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin ve ara sıra karıştırın. Yaklaşık 10-15 dakika sonra helva kıvamını alacak ve tavadan ayrılacaktır. İsteğe bağlı olarak vanilyayı ekleyip karıştırın.

6. Ocaktan aldıktan sonra, helvayı bir süre dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine çekilmiş ceviz veya fıstık serperek sıcak veya ılık olarak ikram edin.

Not: Helvanın kıvamının iyi olması için şerbetin sıcak, irmik ve unun iyice kavrulmuş olması önemlidir. Dinlendikten sonra daha lezzetli olur. Afiyet olsun!