İrmik tatlısı kavurma nasıl yapılır, tarifi nedir?

İrmik tatlısı kavurma, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafirlere ikram edilen bir tatlı çeşididir. Temel malzemesi irmik olan bu tatlı, kavrulmuş irmiğin şeker ve süt ile birleşimiyle hazırlanmaktadır. İrmik tatlısının en belirgin özelliği, kavrulmuş irmiğin verdiği lezzet ve hafif kıtırlığıdır.

Malzemeler

Tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı margarin veya tereyağı
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı su
• Üzeri için fındık, ceviz veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

İrmik Tatlısı Kavurma Tarifi

İrmik tatlısının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Adım: İrmik Kavurma

İlk olarak, bir tavaya margarini veya tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından irmiği ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya başlayın. İrmiğin rengi altın sarısına dönünceye kadar, yaklaşık 10-15 dakika boyunca karıştırarak kavurun. Bu aşama, tatlının lezzetini artıran en önemli adımdır.

2. Adım: Şeker ve Süt Eklemek

Kavrulmuş irmiğin üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın. Şekerin erimesi için birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından, sütü yavaş yavaş ekleyin. Süt eklerken dikkatli olun, çünkü bu aşamada karışımın sıçraması mümkün olabilir. Karışımı sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.

3. Adım: Kıvam Alma

Karışım kaynamaya başladıktan sonra, vanilini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kıvam alana kadar orta ateşte pişirin. İrmik, sütü çekerek koyulaşacaktır. İrmik tatlısının kıvamı, yoğun bir muhallebi kıvamında olmalıdır.

4. Adım: Şekil Verme

Kıvam alan irmik tatlısını ocaktan alın ve servis edeceğiniz kalıplara dökün. İsterseniz üzerinde fındık, ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Tatlının soğuması için oda sıcaklığında bekletin, ardından buzdolabında bir süre dinlendirin.

5. Adım: Servis

İrmik tatlısı kavurma, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak şeker şerbeti veya çikolata sosu dökerek lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç

İrmik tatlısı kavurma, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tatlı, sıcak yaz günlerinde serin bir tatlı alternatifi olarak da tercih edilebilir. Afiyet olsun!