İrmik revan nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan irmik revanı, hem yapım kolaylığı hem de enfes lezzetiyle öne çıkıyor. İrmik, süt ve şekerin uyumlu birleşiminden oluşan bu şerbetli tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olarak sofraları süslüyor. Pratik malzemelerle hazırlanabilen bu nefis tatlı, soğuk servis edilerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Revanı Nedir?

İrmik revanı, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. İrmik, şeker ve süt gibi temel malzemelerle hazırlanan bu tatlı, hafif dokusu ve şerbetli yapısıyla öne çıkar. Genellikle fırında pişirilir ve soğuk servis edilir. Özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir lezzettir. Yapımı oldukça basit olan irmik revanı, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir seçenektir.

İrmik Revanı İçin Gerekli Malzemeler

İrmik revanı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu tarif, yaklaşık 6-8 kişilik bir porsiyon için uygundur:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım çay bardağı süt (üzeri için, isteğe bağlı)

Şerbeti İçin Malzemeler:

3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önlemek için)

İrmik Revanı Nasıl Yapılır?

İrmik revanının yapımı, hamur ve şerbet olmak üzere iki aşamadan oluşur. İşte adım adım tarif:

1. Hamurun Hazırlanması:

Geniş bir karıştırma kabına irmik, toz şeker, sıvı yağ, yumurtalar, süt, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
Tüm malzemeleri bir çırpma teli veya spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamurunuz akışkan bir boza kıvamında olmalıdır.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine (tercihen 25x35 cm boyutlarında) hamuru dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.

2. Pişirme İşlemi:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, hamuru yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz: Kürdanı batırın, temiz çıkıyorsa tatlı hazırdır.
Fırından çıkardıktan sonra, üzerine isteğe bağlı olarak yarım çay bardağı süt gezdirin. Bu, tatlıyı daha nemli yapacaktır.

3. Şerbetin Hazırlanması:

Tatlı pişerken, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve şerbeti 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Şerbetin kıvamı hafifçe koyulaşmalıdır, ancak çok yoğun olmamalıdır.
Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin ılık veya soğuk olması, tatlıya eklenirken daha iyi sonuç verir.

4. Şerbetin Eklenmesi ve Dinlendirme:

Fırından çıkan sıcak tatlıyı, hazırladığınız soğuk veya ılık şerbetle üzerine gezdirerek dökün. Şerbeti yavaşça emmesi için bir süre bekletin.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, şerbetin iyice çekilmesini ve tatlının lezzetinin oturmasını sağlar.

5. Servis Önerileri:

İrmik revanını soğuk olarak servis edin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz; örneğin, hindistan cevizi, file antep fıstığı veya ceviz serperek sunabilirsiniz.
Yanında dondurma veya kaymak ile servis etmek de popüler bir seçenektir.

İpuçları ve Püf Noktaları:

İrmiği önceden kavurarak tatlıya farklı bir lezzet katabilirsiniz, ancak bu tarifte kavurmaya gerek yoktur.
Şerbeti soğuk, tatlıyı sıcakken birleştirmek, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
Tatlının kıvamının fazla sert olmaması için pişirme süresine dikkat edin; aşırı pişmiş tatlı kuruyabilir.
Malzeme oranlarını kişisel tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz; örneğin, şeker miktarını azaltarak daha hafif bir tatlı elde edebilirsiniz.

İrmik revanı, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı olduğu için denemeye değer. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap