İrmik muhallebisi nasıl hazırlanır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir tatlı arayanlar için irmik muhallebisi harika bir seçenek. Sütlü tatlı sevenlerin vazgeçilmezi olan bu tarif, doğru pişirme teknikleriyle mükemmel bir kıvama ulaşıyor. İrmiğin kavrulmasından sütün yavaş eklenmesine, şekerin doğru zamanda ilavesinden soğutma sürecine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, kremsi dokunun sırrını oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Muhallebisi Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

Geniş bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte, rengi hafif dönüp kokusu çıkana kadar 3-4 dakika kavurun.
Kavrulan irmiğe sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Süt-irmik karışımı kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin ve kıvam alana kadar 10-15 dakika karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvam aldığında ocağı kapatın, vanilini (ve tereyağını) ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın, üzerini düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebileri buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek süsleyin.

Püf Noktaları:

İrmiği kavurma işlemi muhallebinin lezzetini artırır ve topaklanmayı önler, bu adımı atlamayın.
Sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Muhallebi pişerken dibinin tutmaması için ara sıra karıştırmaya devam edin.
Şekeri kaynamaya başladıktan sonra ekleyin, erken eklenirse muhallebi sulanabilir.
Tereyağı eklemek muhallebiye daha yumuşak bir doku kazandırır.
Muhallebiyi buzdolabında iyice soğutun, böylece kıvamı daha iyi oturur.
Servis öncesi üzerini süslemek hem görsel hem de lezzet katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap