İrmik keki nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan irmik keki, hem pratik yapımı hem de enfes lezzetiyle öne çıkıyor. İrmiğin kendine has dokusu ve şerbetin mükemmel dengesiyle bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Keki Nedir?

İrmik keki, özellikle Türk mutfağında sevilen, irmik unu kullanılarak yapılan hafif, nemli ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle şerbetle ıslatılarak servis edilir ve sade veya ceviz, hindistan cevizi gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Yapımı kolay olduğu için evlerde sıkça tercih edilen bir tariftir. Aşağıda, geleneksel bir irmik keki tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.

İrmik Keki İçin Gerekli Malzemeler

Kek Hamuru İçin:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya hindistan cevizi

Şerbet İçin:

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

İrmik Keki Nasıl Yapılır?

Adım 1: Şerbeti Hazırlama

Şerbet için, bir tencereye su ve şekeri alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın, şeker tamamen eridikten sonra 5-10 dakika daha kaynatın. Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın. Şerbetin kekten daha soğuk olması önemlidir, bu yüzden önceden hazırlayın.

Adım 2: Kek Hamurunu Hazırlama

Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri alın, mikser veya çırpma teli ile şeker eriyene kadar iyice çırpın.
Üzerine sıvı yağ, yoğurt, irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya hindistan cevizi ekleyip son kez karıştırın.

Adım 3: Keki Pişirme

Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın.
Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.

Adım 4: Şerbetleme ve Servis

Keki fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti yavaşça ve eşit şekilde dökmeye dikkat edin, kekin tamamen emmesini sağlayın.
Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Soğuk olarak servis yapın, dilimleyip üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

İrmik keki, şerbeti iyice çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirilmelidir; bu sayede daha lezzetli olur.
Kekin üzeri çok hızlı kızarıyorsa, fırın sıcaklığını biraz düşürebilir veya üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.
Tarifi farklılaştırmak için içine tarçın, portakal kabuğu rendesi veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir irmik keki yapabilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap