İrmik kavurma tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan irmik kavurma, hem yapım kolaylığı hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Az malzemeyle hazırlanan bu nefis tatlı, sütlü tatlı sevenler için mükemmel bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Kavurma Tatlısı: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı Tarifi

İrmik kavurma tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve kolayca hazırlanabilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tatlı, özellikle sütlü tatlı sevenler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, evde rahatlıkla yapabileceğiniz irmik kavurma tatlısının detaylı tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt (tercihen tam yağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz/fındık (servis için)

Yapılışı

Öncelikle, geniş bir tencere veya tavada tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra, irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayılana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavrulmalıdır. Bu aşama, tatlıya lezzet katması açısından önemlidir, bu yüzden irmiği yakmamaya dikkat edin.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, toz şekeri ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Bu sayede tatlı daha homojen bir kıvam alacaktır.
Ardından, oda sıcaklığındaki sütü yavaş yavaş ekleyin. Sütü eklerken bir yandan da hızlıca karıştırmaya devam edin, böylece topaklanma önlenir. Sütün tamamını ekledikten sonra, karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.
Karışım kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısın ve 10-15 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Tatlı, kıvam alıp yoğunlaşana kadar pişirmeye devam edin. Kıvamı kontrol etmek için bir kaşıkla karıştırın; tatlı kaşığın arkasını kaplayacak şekilde koyulaştığında hazır demektir.
Son olarak, ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyip karıştırın. Vanilya, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
Tatlıyı ocaktan aldıktan sonra, kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Ilımaya bırakın, ardından buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra, üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz/fındık serperek servis yapın.

Püf Noktaları

İrmiği kavururken sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve eşit pişmesini sağlar.
Sütü oda sıcaklığında kullanmak, ani sıcaklık değişiminden kaynaklanan topaklanmayı azaltır.
Tatlıyı soğuttuktan sonra servis etmek, kıvamının daha iyi oturmasını sağlar. Dilerseniz sıcak da tüketebilirsiniz, ancak soğuk hali daha yoğun bir lezzet verir.
Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha az şekerli bir tatlı tercih ederseniz, 3/4 su bardağı şeker yeterli olabilir.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize pratik ve lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap