İrmik helvası sütlü nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel tatlıların modern yorumları arasında yer alan sütlü irmik helvası, hem pratikliği hem de hafif dokusuyla öne çıkıyor. Sütün yumuşaklığını irmiğin lezzetiyle buluşturan bu tarif, özellikle çay saatleri için ideal bir seçenek sunuyor. İşte bu nefis helvayı evde kolayca hazırlamanın püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Sütlü irmik helvası, geleneksel irmik helvasının sütle yapılan yumuşak ve hafif bir versiyonudur. Tatlı kıvamı ve pratik yapımı ile öne çıkar. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı, daha yumuşak olması için)
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: dövülmüş ceviz, fındık veya tarçın

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyip, orta ateşte eritin.
Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemini sürdürün. Bu aşama, helvanın kıvamı için önemlidir.
Ayrı bir kapta süt ve toz şekeri karıştırıp, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın (kaynatmayın). Bu, helvanın topaklanmasını önler.
Kavrulan irmiğe ılık sütlü karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topak oluşumunu engelleyin.
Orta ateşte, ara sıra karıştırarak helvayı pişirin. Kıvamı koyulaşıp, tencerenin kenarından ayrılmaya başlayınca vanilyayı ekleyip karıştırın.
Altını kapatıp, tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre, helvanın sütü çekip yumuşak olmasını sağlar.
Dinlendikten sonra, isteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz veya tarçın serperek servis yapın. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmaması ve lezzetli olması için kritiktir.
Sütü çok sıcak eklemekten kaçının, yoksa irmik aniden pişer ve kıvamı bozulabilir.
Dinlendirme süresine dikkat edin; bu, helvanın kıvamını mükemmel yapar.
Daha az tatlı isterseniz, şeker miktarını yarım su bardağına düşürebilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik nefis bir sütlü irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap