İrmik helvası su ve sıvı yağ ile nasıl yapılır?

Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan irmik helvası, hem hafifliği hem de pratik yapımıyla sofraları süslüyor. Su ve sıvı yağ kullanılarak hazırlanan bu versiyonu, ekonomik olmasının yanı sıra kusursuz kıvamıyla dikkat çekiyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz püf noktalarıyla zenginleştirilmiş bir tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Helvası: Su ve Sıvı Yağ ile Lezzetli Tarif

İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hafif dokusu ve mis gibi kokusuyla özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Su ve sıvı yağ kullanarak hazırlayacağınız bu tarif, hem pratik hem de ekonomik bir seçenektir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz nefis irmik helvası tarifi:

Malzemeler

2 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı dolusu fıstık veya çam fıstığı (isteğe bağlı)
1 paket vanilya (isteğe bağlı)

Yapılışı

İlk olarak, geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. İsteğe bağlı olarak fıstık veya çam fıstığı ekleyip hafifçe kavurun.
Fıstıklar renk değiştirdikten sonra, irmiği tencereye ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak irmiği kavurmaya başlayın. Bu aşamada irmiğin rengi hafifçe dönene ve mis gibi kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun. Karıştırmazsanız irmik yanabilir, bu yüzden dikkatli olun.
Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri karıştırıp kaynatın. Şekerin tamamen erimesini sağlayın. İsteğe bağlı vanilyayı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, kaynamış şekerli suyu dikkatlice tencereye ekleyin. Suyu eklerken sıçramalara karşı önlem almak için tencerenin kapağını kısmen kapatabilirsiniz.
Su eklendikten sonra helvayı hızlıca karıştırın ve ocağın altını kısık ateşe getirin. Tencerenin kapağını kapatıp helvanın suyu çekmesini bekleyin. Bu süre yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
Su tamamen çekildiğinde, ocağın altını kapatın ve helvayı 5-10 dakika dinlendirin. Ardından bir kaşık veya spatula ile helvayı karıştırarak topaklanmasını önleyin ve servis kaselerine alın.
İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serperek sıcak veya ılık şekilde servis edin.

Püf Noktaları

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır ve topaklanmasını önler. Rengi altın sarısına dönene kadar kavurmaya özen gösterin.
Şekerli suyu ekledikten sonra helvayı çok fazla karıştırmamak, kıvamının ideal olmasını sağlar.
Helvayı dinlendirdikten sonra karıştırmak, daha pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olur.
Dilerseniz sıvı yağ yerine tereyağı kullanabilirsiniz, bu helvaya farklı bir aroma katacaktır.

Bu tarifle, su ve sıvı yağ kullanarak kolayca nefis bir irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap