İrmik helvası fıstıklı dolmalık nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan irmik helvası, bu tarifte dolmalık fıstıklarla zenginleştirilerek sunuluyor. Kavrulan irmiğin altın rengi ve fıstıkların aroması, soğuk şerbetle buluşarak nefis bir lezzet şöleni yaratıyor. Pratik hazırlanışı ve enfes dokusuyla özel günlerin vazgeçilmezi olacak bir tatlı alternatifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Helvası Fıstıklı Dolmalık Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı tereyağı (veya margarin)
1 su bardağı dolmalık fıstık (çam fıstığı)
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)
1 paket vanilya

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak sütü ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.

2. İrmik Kavurma:

Geniş bir tavada tereyağını eritin. Üzerine dolmalık fıstıkları ekleyip hafifçe kavurun.
Fıstıklar renk değiştirmeye başlayınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurma işlemini sürdürün.

3. Şerbeti Ekleyip Pişirme:

Kavrulan irmiğin üzerine soğuk şerbeti yavaş yavaş dökün (dikkatli olun, sıçrayabilir). Hızlıca karıştırarak irmiğin topaklanmasını önleyin.
Kısık ateşte, irmik şerbeti çekip kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.

4. Dinlendirme ve Servis:

Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
İrmik helvasını ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine tarçın serperek sunum yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, yanmamasına dikkat edin.
Şerbet soğuk, irmik sıcak olmalı; bu sayede helva daha iyi kıvam alır.
Fıstıkları fazla kavurursanız acı bir tat oluşabilir, hafif renk değişiminde irmiği ekleyin.

Not: Bu tarif, geleneksel irmik helvasının fıstıklı ve dolmalık versiyonudur. Misafirleriniz için pratik ve lezzetli bir tatlı alternatifi olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap