İrmik helvası fındıklı tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan irmik helvası, fındıkla zenginleştirilmiş bu tarifte özel bir dokunuş kazanıyor. Kavrulmuş irmiğin altın rengi ve fındığın aroması, sütlü şerbetle buluşarak nefis bir tatlı deneyimi sunuyor. Adım adım ilerleyen bu rehber, helvanın kıvamını mükemmel şekilde yakalamanız için tüm incelikleri içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Helvası Fındıklı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
1 su bardağı kavrulmuş ve iri çekilmiş fındık
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Bir tencereye süt ve toz şekeri alarak orta ateşte karıştırarak kaynatın.
Şeker tamamen eriyip kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 5 dakika daha kaynatarak şerbeti hazır hale getirin. Ardından ocaktan alıp kenara ayırın.

2. İrmik Kavurma:

Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin.
Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın.
İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Bu aşamada irmiğin yanmamasına dikkat edin.

3. Şerbeti Ekleyip Pişirme:

Hazırladığınız sıcak şerbeti, kavrulan irmiğin üzerine yavaşça dökün ve hızlıca karıştırın.
İrmik şerbeti çekip kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Bu sırada helva topaklanabilir, bu nedenle sürekli karıştırmak önemlidir.
İrmik şerbeti tamamen çekip tavadan ayrılmaya başlayınca vanilini ekleyip karıştırın.

4. Fındık Ekleme ve Dinlendirme:

Ocağı kapatın ve iri çekilmiş kavrulmuş fındıkları helvaya ekleyip karıştırın.
Helvayı 10-15 dakika kadar dinlendirin, bu sürede üzerini bir kapak veya temiz bir bezle örterek demlenmesini sağlayın.

5. Servis:

Dinlenen helvayı servis kaselerine veya bir tepsiye alarak şekillendirin.
İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serperek sıcak veya ılık olarak servis edin.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, ancak yakmamaya özen gösterin.
Şerbeti irmiğe eklerken sıçramalara karşı dikkatli olun.
Fındıkları çok ince çekmek yerine iri parçalar halinde bırakmak helvaya hoş bir doku katar.
Helvayı dinlendirdikten sonra servis etmek, kıvamının oturmasını sağlar.

Bu tarifle, nefis bir fındıklı irmik helvası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap