İrmik helvası ayçiçek yağı ile nasıl yapılır?

1. İlk olarak, bir tencerede su ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Şeker eriyene kadar karıştırın, ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti sıcak tutun.

2. Ayrı bir tencereye veya tavaya ayçiçek yağını alın ve orta ateşte ısıtın. İsteğe bağlı olarak çam fıstığı ekleyip hafifçe kavurun (fıstık kullanacaksanız). Fıstıklar altın rengi alınca, bir kaşık yardımıyla alıp kenara ayırın.

3. Aynı yağa irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayılana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Karıştırmazsanız irmik yanabilir, bu yüzden dikkatli olun.

4. İrmik iyice kavrulduktan sonra, sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, şerbet eklerken sıçrama olabilir. Hızlıca karıştırarak irmiğin topaklanmasını önleyin.

5. İsteğe bağlı sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Helva kıvam alıp yağını çekene ve tencerenin kenarından ayrılana kadar pişirin. Bu aşamada vanilini de ekleyip karıştırın.

6. Ocaktan alın, üzerine kavurduğunuz fıstıkları veya ceviz içi serpin. Tencerenin kapağını kapatıp, helvanın dinlenmesi için 10-15 dakika bekletin.

7. Dinlendikten sonra, helvayı servis kaselerine alarak sıcak veya ılık şekilde servis yapın. Afiyet olsun!