İrmiği olmayan ayvalık lor tatlısı nasıl yapılır?

Ege'nin meşhur tatlısı Ayvalık lorunu bu kez irmiksiz hazırlamanın püf noktalarını keşfedin. Taze lor peyniri ve basit malzemelerle hazırlanan bu hafif tatlı, geleneksel lezzeti modern bir yorumla sunuyor. Pratik tarifiyle hem günlük çay saatlerinize hem de özel misafirlerinize şık bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmiksiz Ayvalık Lor Tatlısı Tarifi

Ayvalık lor tatlısı, Ege mutfağının hafif ve lezzetli tatlılarından biridir. Geleneksel tariflerde genellikle irmik kullanılır, ancak bu versiyonunda irmik olmadan, lor peyniri ve diğer malzemelerle nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz. İşte irmiksiz Ayvalık lor tatlısı yapımı:

Malzemeler:

500 gram taze lor peyniri (mümkünse tuzsuz veya az tuzlu)
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay bardağı un (yaklaşık 100 gram)
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
Üzeri için: pudra şekeri veya tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Orta boy bir karıştırma kabına lor peynirini alın ve çatalla ezerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Lor peynirine toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından yumurtaları teker teker ilave edip, her birini iyice çırpın.
Vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip, spatula veya kaşık yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Sıvı yağı yavaş yavaş ekleyip, karışımın kıvamını kontrol edin. Eğer çok katı görünüyorsa, birkaç yemek kaşığı süt veya su ekleyebilirsiniz, ancak lor tatlısı hafif yoğun olmalıdır.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın kabına (tercihen borcam veya kek kalıbı) karışımı dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri hafif altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin; kürdan testi yaparak içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz (kürdan temiz çıkmalı).
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyip, üzerine pudra şekeri veya tarçın serperek servis yapın.

İpuçları:

Lor peynirinin taze olması, tatlıya daha iyi bir kıvam verir. Tuzlu lor kullanıyorsanız, şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
Bu tarif irmik içermediği için, un miktarını artırmamak önemlidir; aksi halde tatlı sertleşebilir.
Soğuduktan sonra servis yapmak, tatlıların daha lezzetli olmasını sağlar. Buzdolabında saklayabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, karışıma limon kabuğu rendesi veya çam fıstığı ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu irmiksiz Ayvalık lor tatlısı, hafif ve ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap