Haşhaşlı muhallebili irmik tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılara modern bir dokunuş getiren bu özel tarif, haşhaşın aromatik lezzetiyle muhallebinin kremalı dokusunu buluşturuyor. İrmiğin enfes tadıyla zenginleşen bu tatlı, hem günlük sofralarınızı hem de özel davetlerinizi şenlendirecek bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşhaşlı Muhallebili İrmik Tatlısı Tarifi

Bu nefis tatlı, geleneksel irmik tatlısının haşhaş ve muhallebi ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak benzersizdir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
2 yemek kaşığı haşhaş
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (veya 2 yemek kaşığı un ile yapılan muhallebi için)
1 yemek kaşığı tereyağı
İsteğe bağlı: ceviz, fındık veya tarçın için

Yapılışı:

Öncelikle, haşhaşı bir tavada kısık ateşte 2-3 dakika kavurun. Kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin ve kenara alın.
Geniş bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte, rengi hafif dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan irmiğe sütü yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için sürekli çırpın. Ardından şekeri ve kavrulmuş haşhaşı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Tatlı kıvam alıp göz göz olana kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika). Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Ayrı bir kapta, krem şantiyi sütle çırparak hazırlayın (veya un, süt ve şekerle muhallebi yapın). Muhallebiyi irmik karışımına ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hazır olan tatlıyı ıslattığınız bir kepçe ile servis kaselerine paylaştırın. Üzerini düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini ceviz, fındık veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları: