Haşhaşlı irmik tatlısı şerbetli mi, nasıl yapılır?

Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan haşhaşlı irmik tatlısı, hafif dokusu ve cevizsi aromasıyla dikkat çeker. Şerbetle buluşan bu nefis tatlı, hem göz dolduran sunumu hem de pratik yapımıyla sofraları şenlendirir. İşte bu benzersiz lezzetin sırrını taşıyan tarifin detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşhaşlı İrmik Tatlısı: Şerbetli mi, Nasıl Yapılır?

Haşhaşlı irmik tatlısı, Türk mutfağında sevilen ve hafif dokusuyla öne çıkan bir tatlıdır. Genellikle şerbetli olarak hazırlanır, bu sayede hem nemli hem de aromatik bir yapı kazanır. Şerbet, tatlıya tatlılık ve yumuşaklık katar, aynı zamanda haşhaşın cevizsi lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar. İşte bu lezzetli tatlıyı evde yapmak için adım adım bir rehber:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Tatlı için: 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı haşhaş, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 3 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin.
Şerbet için: 2 su bardağı su, 1.5 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu.

Yapılışı:

Öncelikle, haşhaşı bir tavada kısık ateşte 2-3 dakika kavurun; bu, aromasını ortaya çıkarır. Soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin.
Sıvı yağ, süt, kavrulmuş haşhaş, irmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Yağlanmış bir fırın kabına (örneğin, 20x30 cm boyutunda) hamuru dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin; üzeri altın rengi alana kadar kontrol edin. Kürdan testi yaparak pişmiş olduğundan emin olun.
Tatlı pişerken, şerbeti hazırlayın: Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Şeker eridikten sonra limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
Tatlı fırından çıktıktan sonra, sıcakken soğuk şerbeti üzerine yavaşça dökün. Şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.
Dilimleyip servis yapın; isteğe bağlı olarak üzerine dondurma veya ceviz serpebilirsiniz.

İpuçları:

Haşhaşı fazla kavurmamaya dikkat edin, yanarsa acı bir tat oluşabilir.
Şerbeti soğuk, tatlıyı sıcakken birleştirmek, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
Dinlendikten sonra servis yaparsanız, tatlı daha lezzetli olur.

Haşhaşlı irmik tatlısı, şerbetli yapısıyla hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Denemek için bu tarifi kullanabilir, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap