Haşhaşlı irmik tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Geleneksel tatlılara farklı bir dokunuş getiren haşhaşlı irmik tatlısı, hem pratik hazırlanışı hem de özgün lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. İrmiğin kavrulmuş aromasıyla haşhaşın cezbedici dokusunu buluşturan bu nefis tatlı, sütlü ve hafif kıvamıyla sevenlerini bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşhaşlı İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 su bardağı haşhaş
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: Hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya antep fıstığı

Yapılışı:

Haşhaşı bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin. Ardından suyunu süzün.
Geniş bir tencerede sıvı yağı ve irmiği kavurmaya başlayın. İrmik pembeleşene ve hafifçe kokusu çıkana kadar orta ateşte karıştırarak kavurun.
Kavrulan irmiğe şekeri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
Süt ve suyu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
Suyunu süzdüğünüz haşhaşı, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Tatlı kıvam alıp tencerenin kenarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın.
Yağlanmış bir tepsiye veya borcama dökerek üzerini düzeltin.
Ilındıktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini Hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya antep fıstığı ile süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya lezzet ve kıvam verir, bu nedenle rengi değişene kadar kavurun.
Haşhaşı sıcak suda bekletmek, acılığını alır ve daha yumuşak bir tat sağlar.
Süt ve suyu eklerken yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tatlıyı buzdolabında dinlendirmek, dilimlemesini kolaylaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak şeker miktarını azaltabilir veya bal ile tatlandırabilirsiniz.

Not: Bu tatlıyı sade veya üzerine dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap