Fırın tepsisinde yapılan irmik tatlısı nasıl yapılır?

Altı kıtır karamel, üstü yumuşacık bir dokuya sahip fırın tepsisi irmik tatlısı, hem pratik hazırlanışı hem de enfes lezzetiyle akşam çaylarının vazgeçilmezi olmaya aday. Malzemeleri mutfak dolabında kolayca bulunabilen bu nefis tatlı, davet sofralarınıza da şık bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırın Tepsisi İrmik Tatlısı Tarifi

Fırında tepside hazırlanan irmik tatlısı, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkan bir tatlıdır. Altı karamelize, üstü yumuşak dokusuyla sevenlerini mest eder. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (tavada karamel için)
Yarım su bardağı toz şeker (karamel için)

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Tepsi olarak kullanacağınız borcam veya metal bir fırın kabını tereyağı ile hafifçe yağlayın.
Bir tavanın içine yarım su bardağı toz şekeri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak eritin. Şeker, altın rengi bir karamel haline gelince, hemen tepsinin tabanına dökün ve eşit şekilde yayın. Soğumaya bırakın.
Derin bir tencerede irmik ve sıvı yağı kavurun. Orta ateşte, irmik hafifçe kokusu çıkana ve renk değiştirene kadar 5-7 dakika karıştırarak pişirin.
İrmik kavrulduktan sonra, toz şekeri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Ardından, yavaş yavaş sütü ilave edin ve topaklanmaması için sürekli çırpın.
Tatlı kıvam alıp göz göz oluncaya kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan almadan önce vanilin ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizini de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız irmikli karışımı, karamel kaplı tepsiye dökün ve üstünü bir spatula ile düzeltin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, kontrol ederek ilerleyin.
Fırından çıkardıktan sonra, tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce, tepsiyi bir servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Böylece karamelizasyon üstte kalacak ve görsel olarak da iştah açıcı olacaktır.
Dilimleyip, dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya daha hoş bir aroma katacaktır, ancak yakmamaya dikkat edin.
Karamele şeker eklerken yanmaması için sürekli karıştırın; rengi altın sarısı olunca hemen tepsiye alın.
Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirmek, tatlıyı daha kolay kesmenizi ve kıvamının oturmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak, hindistan cevizi yerine rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap