Fındıklı İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık
- 1 yemek kaşığı tereyağı (istenirse)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye veya tavaya irmiği alın ve orta ateşte, rengi dönüp hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Bu, tatlıya lezzet katacaktır.
- İrmik kavrulduktan sonra üzerine sıvı yağı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın (kaynatmayın).
- Bu karışımı yavaş yavaş kavrulan irmiğe ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Kıvam alıp koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin; yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Son olarak vanilya ve dövülmüş fındığın yarısını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Tatlıyı ıslattığınız bir kalıba dökün, üzerini düzeltin ve kalan fındıkları serpiştirin.
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Soğuyup kıvam alan tatlıyı dilimleyip servis yapın. İsteğe bağlı olarak tarçın veya bal ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, tatlıya hoş bir aroma ve kıvam verir, bu yüzden rengi değişene kadar kavurmayı atlamayın.
- Sütlü karışımı eklerken yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın, böylece topaklanma olmaz ve pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
- Tatlıyı ocaktan aldıktan sonra hemen kalıba dökün, çünkü soğudukça katılaşır ve şekil vermek zorlaşabilir.
- Dinlendirme süresine dikkat edin; buzdolabında en az 1-2 saat bekletmek, tatlının daha lezzetli ve keskin olmasını sağlar.
- Fındıkları kavurarak eklemek, aromasını artırabilir, ama çiğ kullanmak da hafif bir gevreklik katabilir.
- İsteğe bağlı olarak tereyağı ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz; sıvı yağ yerine tamamen tereyağı da kullanabilirsiniz.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")