Filizer irmik helvası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel Türk tatlılarının en sevilen örneklerinden biri olan irmik helvasının Filizer usulü hazırlanışı, özel pişirme tekniği ve dengeli malzeme kombinasyonuyla fark yaratıyor. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tarif, hem günlük çay saatleriniz hem de özel misafirleriniz için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Filizer İrmik Helvası Tarifi

Filizer irmik helvası, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hafif dokusu ve özel pişirme yöntemiyle dikkat çeker. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Filizer irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Çekilmiş ceviz veya fıstık (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye su ve şekeri ekleyip kaynatın. Şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Başka bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavrulmalıdır.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, soğumuş şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin (sıçrama olabilir, dikkatli olun). Hızlıca karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
Ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatıp helvayı 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu sürede irmik yumuşayacak ve kıvam alacaktır.
Demlendikten sonra vanilini ekleyip bir kez daha karıştırın. İsterseniz üzerine çekilmiş ceviz veya fıstık serperek servis yapın. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır; yanmaması için sürekli karıştırın.
Şerbeti soğuk eklemek, helvanın topaklanmasını önler.
Demleme aşamasında kapağı açmamak, helvanın nemini korumasını sağlar.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir Filizer irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap