Elmalı irmik helvası nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Elmalı irmik helvası, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla buluşturan nefis bir tatlı alternatifi. İrmiğin altın rengi kıvamıyla elmanın ferahlatıcı aromasının dengeli uyumu, özellikle mevsim geçişlerinde tercih edilen sıcak bir ikram sunuyor. Aşağıda, her seferinde mükemmel sonuç veren pratik hazırlık adımları ve püf noktaları yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Elmalı İrmik Helvası Tarifi

Elmalı irmik helvası, geleneksel irmik helvasının meyveli ve hafif bir versiyonudur. İrmiğin kıvamıyla elmanın tatlı ekşi dokusunun birleşimi, bu tatlıyı özellikle sonbahar ve kış aylarında popüler kılar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir elmalı irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 adet orta boy elma (tercihen kırmızı veya yeşil, soyulmuş ve rendelenmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ veya 125 gram tereyağı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın (aroma için)
İsteğe bağlı ceviz veya fındık içi (dekore etmek için)

Hazırlanışı:

İlk olarak, bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alın ve orta ateşte eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun; bu, helvanın kıvamı için önemlidir.
Ayrı bir kapta, süt, su ve toz şekeri karıştırarak şeker eriyene kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak vanilin ekleyip karıştırabilirsiniz.
Kavrulan irmiğin üzerine, rendelenmiş elmayı ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Elmanın hafifçe yumuşaması ve irmikle harmanlanması gerekir.
Ardından, hazırladığınız sütlü karışımı yavaşça irmiğe ekleyin. Dikkatli olun, karışım sıçrayabilir. Hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Karışım kaynamaya başlayınca, ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatarak 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın. Ara sıra karıştırarak irmiğin suyu çekip kıvam almasını sağlayın.
Pişme süresi sonunda, ocağı kapatın ve helvayı 5-10 dakika dinlendirin. Bu sırada üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Son olarak, helvayı servis kaselerine alın ve isterseniz ceviz veya fındık içi ile süsleyin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın; soğudukça kıvamı biraz daha katılaşacaktır.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmamasını ve lezzetli olmasını sağlar; renk değiştirdiğinde durun.
Elmayı rendelerken fazla suyunu sıkmayın, bu nem helvanın yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Şeker miktarını elmanın tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz; daha az şekerle daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Dinlendirme aşaması, helvanın kıvamının oturması için önemlidir; hemen servis etmeyin.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir elmalı irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap