Düğün İrmik Helvası Tarifi
Düğün irmik helvası, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle düğün, nişan gibi özel günlerde servis edilir. Hafif dokusu, mis gibi tereyağı kokusu ve üzerindeki dondurma ile harika bir uyum sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz düğün irmik helvası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tereyağı (yaklaşık 200 gram)
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su (isteğe bağlı, kıvamı yumuşatmak için)
- 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fıstık (servis sırasında üzerine)
- Dondurma (servis için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir tencere veya tavada tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra, irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, rengi hafifçe dönüp altın sarısı bir ton alana ve mis gibi kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavrulmalıdır. Bu aşama, helvanın lezzetini belirler, bu yüzden dikkatli olun ve yanmasına izin vermeyin.
- Ayrı bir tencerede sütü ısıtın, ancak kaynatmayın. Sütü ılık hale getirin ve içine toz şekeri ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. İsterseniz, kıvamı daha yumuşak olsun diye 1 çay bardağı su da ekleyebilirsiniz.
- Kavrulan irmiğin üzerine, ılık sütlü karışımı yavaş yavaş dökün. Dökerken bir yandan da hızlıca karıştırmaya devam edin, böylece topaklanma önlenir. Vanilini ekleyip karıştırın.
- Helvayı kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süre boyunca ara sıra karıştırın, suyunu çekip kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Kıvamı, kaşıkla bastırdığınızda hemen dağılmayacak şekilde olmalıdır.
- Pişen helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Dinlendikten sonra, servis kaselerine veya tabaklara alın. İsterseniz üzerine dövülmüş ceviz veya fıstık serpebilirsiniz.
- Düğün irmik helvasını, yanında bir top dondurma ile sıcak veya ılık olarak servis edin. Dondurmanın erimesi ve helvayla birleşmesi, lezzeti tamamlayacaktır.
Püf Noktaları:
- İrmiği kavururken sürekli karıştırın, yanarsa acı bir tat oluşabilir.
- Sütü soğuk eklemek topaklanmaya neden olabilir, bu yüzden ılık kullanın.
- Helvanın kıvamını kontrol edin; çok katı olursa biraz süt ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Dinlendirme süresi, helvanın lezzetinin oturmasına yardımcı olur, en az 10 dakika bekletin.
Bu tarifle, düğünlerdeki gibi nefis bir irmik helvası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")