Dondurmalı fıstıklı irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel irmik helvasını dondurmayla buluşturan bu nefis tarif, sıcak ve soğuk dokuların mükemmel uyumunu sunuyor. Çıtır fıstıklı irmiğin üzerinde eriyen dondurma, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dondurmalı Fıstıklı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
1/2 su bardağı dövülmüş fıstık (yer fıstığı veya Antep fıstığı)
1 paket vanilya
4 top dondurma (tercihen vanilyalı veya sade)
İsteğe bağlı: tarçın veya hindistan cevizi

Yapılışı:

1. İrmiği Kavurma:

Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alın ve kısık ateşte eritin.
İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun.

2. Şeker ve Süt Eklenmesi:

Ayrı bir kapta süt ve toz şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın (isteğe bağlı).
Kavrulan irmiğin üzerine bu karışımı yavaşça ekleyin, hızlıca karıştırın ve topaklanmamasına dikkat edin.

3. Fıstık ve Tatlandırıcıların Eklenmesi:

Dövülmüş fıstıkları ve vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi de katabilirsiniz.
Kısık ateşte, helva kıvam alana kadar yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın.

4. Soğutma ve Servis:

Helvayı ocaktan alın ve bir süre soğumaya bırakın, ılık hale gelince servis kaselerine paylaştırın.
Üzerine birer top dondurma koyun ve sıcak-soğuk kontrastıyla hemen servis yapın. İsteğe bağlı ekstra fıstık serpebilirsiniz.

İpuçları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır; yanmaması için düşük ateşte kavurun.
Dondurmayı servis anında ekleyin, erimesini önlemek için hızlı tüketin.
Fıstık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz, besleyici bir alternatif olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap