Damla Sakızlı İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı damla sakızı (dövülmüş)
- 1 paket vanilya
- Dilediğiniz kadar dövülmüş fındık veya fıstık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencerede süt, su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti sıcak tutun.
- Başka bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemini sürdürün.
- İrmik iyice kavrulduktan sonra, sıcak şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice tavaya ekleyin. Şerbeti eklerken karıştırmaya devam edin, aksi halde sıçrayabilir.
- Helva kıvam alıp suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada dövülmüş damla sakızını ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
- Ocağın altını kapatın ve helvayı 10-15 dakika dinlendirin. Bu sürede helva daha iyi kıvam alacaktır.
- Dinlenen helvayı servis kaselerine alın. İsterseniz üzerini dövülmüş fındık veya fıstıkla süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, bu yüzden rengi dönene ve hoş bir koku yayılana kadar kavurmayı sürdürün.
- Şerbeti eklerken yavaş olun ve sürekli karıştırın, böylece topaklanma önlenir.
- Damla sakızını incecik dövmek, aromasının helvaya eşit dağılmasını sağlar.
- Helvayı dinlendirdikten sonra servis etmek, kıvamının mükemmel olmasına yardımcı olur.
Bu tarifle, damla sakızının nefis kokusu ve irmiğin hafif dokusu birleşerek muhteşem bir tatlı ortaya çıkacak. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")