Çilekli irmik tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Serin yaz günleri için hafif ve ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için çilekli irmik tatlısı harika bir seçenek. İrmiğin kıvamıyla çileğin tazeliğini birleştiren bu pratik tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Topaklanmayan pürüzsüz dokusu ve meyvenin doğal aromasıyla klasik sütlü tatlılara renkli bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
200 gram taze çilek (dilimlenmiş veya püre halinde)
Üzeri için: rendelenmiş hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Geniş bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte, kokusu çıkana kadar 3-4 dakika kavurun.
İrmik hafifçe renk değiştirdiğinde, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Süt kaynamaya başlayınca, toz şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin. Kıvam koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Tatlı kıvam aldığında tereyağı ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Çilekleri küçük parçalar halinde doğrayın veya püre haline getirin. Tatlıyı ocaktan aldıktan sonra çilekleri içine katıp karıştırın (çileklerin çok pişmemesi için bu adım önemlidir).
Hazır olan tatlıyı ıslattığınız bir kepçe veya kaşıkla servis kaselerine paylaştırın.
Üzerini hindistan cevizi veya cevizle süsleyip buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya hoş bir aroma katacak ve topaklanmayı önleyecektir. Ancak yakmamaya dikkat edin.
Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topak oluşumunu engelleyin. Bu, tatlının pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlar.
Çilekleri tatlı ocaktan alındıktan sonra ekleyin; böylece tazeliklerini korurlar ve fazla pişerek sulanmazlar.
Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat bekletin; soğudukça kıvamı daha iyi oturacak ve lezzeti yerine gelecektir.
İsteğe bağlı olarak, çilek yerine başka meyveler (örneğin ahududu veya muz) kullanabilirsiniz, ancak çileğin ekşi-tatlı dengesi bu tatlıya özellikle uygundur.

Not: Çilekli irmik tatlısı, yaz aylarında serinletici bir alternatiftir ve sunumu renkli çilek parçalarıyla daha çekici hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap