Cevizli irmik helvası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan cevizli irmik helvası, hem günlük çay saatleriniz hem de özel misafirleriniz için ideal bir tatlı seçeneği. İrmiğin altın sarısı rengi, cevizin enfes dokusu ve sütlü şerbetin dengeli tatlılığıyla bu tarif, geleneksel lezzetleri modern mutfaklarda yeniden keşfetmek isteyenler için rehber niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (veya 125 gr tereyağı)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Bir tencereye su, süt ve şekeri alın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 5 dakika daha kaynatıp şerbeti soğumaya bırakın.

2. Helva Kıvamı Oluşturma:

Geniş bir tavada sıvı yağ veya tereyağını eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik altın sarısı renk alana ve hafif kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurma işlemine devam edin.

3. Şerbeti Ekleyip Pişirme:

Soğumuş şerbeti yavaş yavaş kavrulmuş irmiğe ekleyin. Dikkatli olun, sıçrayabilir. Şerbeti ekledikten sonra hızlıca karıştırın ve ocağın altını kısarak suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).

4. Ceviz ve Vanilin Ekleme:

Helva kıvam alınca ocaktan alın. Dövülmüş cevizi ve vanilini ekleyip iyice karıştırın.

5. Dinlendirme ve Servis:

Tencerenin kapağını kapatıp helvayı 15-20 dakika dinlendirin. Bu sürede helva kıvamını daha iyi alacaktır. Ardından servis kaselerine alıp ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları: