Çanakkale irmik helvası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel tatlı kültürümüzün önemli lezzetlerinden Çanakkale irmik helvası, yöresel dokusunu koruyan özgün bir tarifle karşınızda. İrmiğin altın sarısı rengi ve tereyağının aromasıyla şekillenen bu helva, her sofraya sıcak bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çanakkale İrmik Helvası Tarifi: Geleneksel Lezzetin Adımları

Çanakkale irmik helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Çanakkale yöresine özgü olan bu helva, irmiğin kavrulması ve şerbetle buluşmasıyla hazırlanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Çanakkale irmik helvası tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması helvanın kıvamı için önemlidir.
Geniş bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp altın sarısı olana ve hoş bir koku yayana kadar kavurma işlemine devam edin (yaklaşık 15-20 dakika).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, soğumuş şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin. Şerbeti eklerken sıçramalara karşı dikkatli olun, hızlıca karıştırın.
Helva, şerbeti çekip kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin. Bu sırada ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin. Yaklaşık 10-15 dakika sonra helva kıvamını alacaktır.
Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ilave edebilirsiniz.
Helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Dinlendikten sonra servis kaselerine alıp ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır; ancak yakmamaya özen gösterin.
Şerbetin soğuk olması, helvanın topaklanmamasını sağlar.
Helvayı dinlendirdikten sonra servis ederseniz, kıvamı daha iyi oturacaktır.

Bu tarifle, Çanakkale'nin nefis irmik helvasını evinizde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap