Cahide Sultan'ın Ünlü İrmik Helvası Tarifi
Cahide Sultan'ın irmik helvası, geleneksel Türk tatlısını özel dokunuşlarla birleştiren, nefis ve pratik bir tariftir. İşte bu lezzetli helvanın adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ veya 125 gram tereyağı (tercihe bağlı)
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı olarak; çam fıstığı, dövülmüş ceviz veya tarçın
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alın ve kısık ateşte eritin.
- Eriyen yağa irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavrulmalıdır.
- Ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- İrmik iyice kavrulduktan sonra, şekerli süt karışımını yavaşça ve dikkatlice tencereye ekleyin. Bu aşamada sıçrama olabilir, o yüzden dikkatli olun.
- Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana ve suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 5-10 dakika yeterli olacaktır.
- Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Helvayı, tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin. Bu, kıvamının oturmasını sağlar.
- Dinlendikten sonra, isteğe bağlı olarak üzerine çam fıstığı, dövülmüş ceviz serpiştirip tarçın ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır; ancak yakmamaya özen gösterin.
- Sütlü karışımı eklerken hızlı karıştırın, topaklanmayı önlemek için.
- Dinlendirme süresi, helvanın yumuşak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
Bu tarifle, Cahide Sultan'ın enfes irmik helvasını evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")