Cahide Sultan'ın İrmik Helvası Tarifi
Cahide Sultan'ın irmik helvası, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla bilinir. İşte adım adım Cahide Sultan'ın irmik helvası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ veya 125 gram tereyağı (tercihe bağlı)
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: dövülmüş ceviz, fındık veya tarçın
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alın ve kısık ateşte eritin.
- Eriyen yağa irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavrulmalıdır.
- Ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırarak şeker eriyene kadar çırpın.
- İrmik iyice kavrulduktan sonra, şekerli süt karışımını yavaşça tencereye ekleyin. Dikkatli olun, sıçrayabilir.
- Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. İrmik, sıvıyı çekip kıvam alana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirmeye devam edin.
- Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Helvayı, tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin. Bu, kıvamının oturmasını sağlar.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek sıcak veya ılık olarak sunabilirsiniz.
İpuçları:
- İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır; yanmaması için sürekli karıştırın.
- Tereyağı kullanırsanız, helva daha aromalı olur, ancak sıvı yağ da işe yarar.
- Dinlendirme süresi, helvanın topaklanmaması için önemlidir.
Bu tarifle, Cahide Sultan'ın nefis irmik helvasını kolayca yapabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")