Cahide irmikli un helvası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan irmikli un helvası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Cahide'nin tarifinde, irmik ve unun dengeli kavrulmasıyla elde edilen o eşsiz kıvam, sıcak şerbetle buluşarak nefis bir tatlıya dönüşüyor. İsteğe bağlı ceviz veya fındık eklenerek zenginleştirilebilen bu helva, misafirlerinize sunmak için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cahide'nin İrmikli Un Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
1 paket vanilya

Yapılışı:

Öncelikle, geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve kısık ateşte ısıtın.
Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun.
İrmik kavrulduktan sonra unu ekleyin ve un da hafifçe kızarana kadar aynı şekilde karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu aşama toplamda 5-7 dakika sürebilir.
Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
Kavrulan irmik ve un karışımının üzerine sıcak şerbeti yavaş yavaş dökün, dikkatli olun çünkü karışım fokurdayabilir.
Şerbeti ekledikten sonra hızlıca karıştırın ve vanilyayı ilave edin. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları: