Bulgurlu irmikli köfte nasıl hazırlanır ve pişirilir?

Bulgur ve irmiğin lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu köfte, hem besleyici hem de pratik bir alternatif sunuyor. Malzeme hazırlığından pişirme tekniklerine kadar tüm süreç, lezzeti en üst düzeye çıkarmak için özenle planlanmıştır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu İrmikli Köfte Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık

Bulgurlu irmikli köfte, hem besleyici hem de pratik bir lezzettir. İşte malzemeler ve hazırlık aşamaları:

1 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı irmik
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı sıcak su (gerekirse ekstra)

Hazırlık:

Bulguru derin bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip 15 dakika şişmeye bırakın.
İrmiği ayrı bir kapta, az sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekletin.
Şişen bulgura rendelenmiş soğan, salça, baharatlar, maydanoz ve zeytinyağını ekleyin.
İrmiği süzerek bulgur karışımına ekleyin ve tüm malzemeleri yoğurarak homojen bir kıvam alın.
Kıvam çok kuruysa, az miktarda sıcak su ekleyip yumuşatın.

Köfte Şekillendirme ve Pişirme Yöntemleri

Köfteyi şekillendirip pişirmek için şu adımları izleyin:

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlak veya oval şekil verin.
İsterseniz köfteleri una bulayarak daha fazla kıtırlaşmasını sağlayabilirsiniz.

Pişirme seçenekleri:

Fırında: Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin, 180°C'de 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Tavada: Az zeytinyağı ile tavada orta ateşte her iki tarafını 5-7 dakika kızartın.
Haşlama: Kaynar suya atıp 10 dakika haşlayarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.

Püf Noktaları ve Servis Önerileri

Köftenin lezzetini artırmak için:

Bulgur ve irmiğin taze olmasına dikkat edin; bayat malzemeler köftenin kıvamını bozabilir.
Yoğurma işlemini iyice yapın, böylece köfteler dağılmaz.
Pişirme sırasında köfteleri fazla çevirmeyin, şekilleri bozulabilir.

Servis için: