Bulgur ve irmik köftesi nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir alternatif arayanlar için pratik bir köfte tarifi: Bulgur ve irmiğin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis köfteler, hem ana öğün hem de meze olarak değerlendirilebiliyor. Kısa sürede hazırlanabilen tarif, vejetaryen mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur ve İrmik Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur şiştikten sonra içine rendelenmiş soğan, irmik, un, domates salçası, kimyon, karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ele yapışmayan, kıvamlı bir harç elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Harcı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu sayede köftelerin şekli daha kolay tutacaktır.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya istediğiniz şekilde köfteler hazırlayın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızartın. Altın rengi alana kadar pişirin.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak su ekledikten sonra üzerini kapatarak bekletin.
Köfte harcının ele yapışmaması için gerekirse ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
İrmik, köftelere gevrek bir doku kazandırır, bu nedenle irmik miktarını azaltmayın.
Kızartma işlemi sırasında köfteleri çok fazla karıştırmayın, şekilleri bozulabilir.

Not: Bu tarif vejetaryen beslenenler için uygundur. Dilerseniz içine çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap