Böğürtlen soslu irmik tatlısı nasıl yapılır?
Sütlü tatlı sevenler için farklı bir lezzet arayışı: geleneksel irmik tatlısını böğürtlenin tatlı-ekşi dokunuşuyla buluşturan nefis bir tarif. Hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif olacak.
Böğürtlen Soslu İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt (kıvam için)
Böğürtlen Sosu İçin:
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş böğürtlen
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. İrmik Tatlısının Hazırlanışı:
- Geniş bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte 3-4 dakika kavurun
- İrmik hafifçe kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
- Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
- Toz şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin
- Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin
- Son olarak tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın
- Hazır olan tatlıyı ıslattığınız bir tepsiye veya kaselere dökün
- Üzerini bir spatula ile düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın
2. Böğürtlen Sosunun Hazırlanışı:
- Küçük bir tencereye böğürtlen, şeker ve suyu alın
- Orta ateşte böğürtlenler yumuşayıncaya kadar pişirin
- Ayrı bir kasede nişastayı biraz suyla açın
- Nişastalı karışımı böğürtlenlere yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
- Sos koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın
3. Servis:
- Soğuyan irmik tatlısını dilimleyin veya kaselerden servis tabağına alın
- Üzerine hazırladığınız böğürtlen sosundan gezdirin
- İsteğe bağlı olarak antep fıstığı veya dövülmüş ceviz serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurursanız tatlı daha lezzetli olur
- Sosun kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını kontrol edebilirsiniz
- Tatlıyı buzdolabında soğutarak da servis yapabilirsiniz
- Böğürtlen yerine diğer meyvelerle de sos hazırlayabilirsiniz
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")