Bir kilo irmik helvası nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Geleneksel tatlılarımızın en sevilenlerinden irmik helvası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Altın sarısı rengi ve mis kokusuyla sofraları süsleyen bu tatlıyı evde yapmanın püf noktaları ve tam kıvamında bir tarif burada bulunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Irmik Helvası Tarifi: 1 Kg İçin Malzemeler ve Yapılışı

Malzemeler:

500 gram irmik (ince veya orta boy tercih edilebilir)
250 gram tereyağı (tercihen tuzsuz)
500 gram toz şeker
750 ml su (yaklaşık 3 su bardağı)
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha yumuşak bir kıvam için)
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak çam fıstığı veya dövülmüş ceviz içi (süsleme için)

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Orta boy bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın.
Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuk şerbet, helvanın kıvamı için önemlidir.

2. İrmik Kavurma:

Geniş bir tencere veya tavada tereyağını eritin. İsteğe bağlı çam fıstığı ekleyip hafifçe kavurun (fıstık kullanacaksanız).
İrmiği tencereye ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavrulmalıdır. Karıştırmazsanız yanabilir, dikkat edin.

3. Şerbeti Ekleyip Pişirme:

İrmik iyice kavrulduktan sonra, soğuk şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice ekleyin (sıçrama olabilir, uzak durun).
Hızlıca karıştırarak şerbetin irmiğe eşit şekilde dağılmasını sağlayın. İsteğe bağlı süt ve vanilyayı bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını kapatarak helvayı 10-15 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmamasını sağlayın.

4. Dinlendirme ve Servis:

Helva suyunu çekip kıvam alınca ocaktan alın ve tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlendikten sonra bir kaşıkla karıştırarak servis kaselerine alın. İsterseniz üzerini dövülmüş cevizle süsleyerek sıcak veya ılık şekilde servis yapın.

İpuçları:

İrmik helvası, şerbet soğuk olduğunda daha iyi kıvam alır ve topaklanmaz.
Kavurma sırasında irmiğin rengi altın sarısına dönmelidir; fazla kavurursanız acı bir tat oluşabilir.
Dinlendirme aşaması, helvanın neminin eşit dağılmasını sağlar, bu yüzden atlamayın.

Bu tarifle yaklaşık 1 kg irmik helvası elde edebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap