İrmik Tatlısı Tarifi: Püf Noktalarıyla Lezzetli Bir Tatlı
İrmik tatlısı, Türk mutfağının sevilen, pratik ve ekonomik tatlılarından biridir. Hafif dokusu ve mis kokusuyla özellikle çay saatlerinde tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir irmik tatlısı tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 100 gram tereyağı (veya margarin)
- 1 paket vanilin
- Üzeri için: Hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş ceviz/fındık
Yapılışı:
- Tereyağını geniş bir tencereye alın ve eritin.
- Eriyen tereyağına irmiği ekleyin ve orta ateşte, rengi hafif dönüp kokusu çıkana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurun. Bu aşama, tatlıya lezzet katan en önemli adımdır.
- İrmik kavrulduktan sonra şekeri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tatlı kıvam alıp göz göz olana ve tencerenin kenarından ayrılana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Son olarak vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Tatlıyı ıslattığınız bir kepçe veya kaşıkla ıslatılmış küçük kaselere veya bir tepsiye dökün.
- Ilındıktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini Hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş cevizle süsleyin.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, tatlıya hoş bir aroma katar ve topaklanmayı önler.
- Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi, tatlının kıvamını oturttuğu için önemlidir.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz lezzetli bir irmik tatlısı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")