Beyaz çikolatalı irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel bir tatlıya farklı bir yorum getiren beyaz çikolatalı irmik helvası, sütlü ve tereyağlı dokusuyla damaklarda unutulmaz bir deneyim vaat ediyor. İrmiğin altın rengini alana kadar kavrulması ve eriyen beyaz çikolatanın yarattığı lezzet uyumu, bu tarifi özel kılan detaylardan.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beyaz Çikolatalı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
100 gram beyaz çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
1/2 su bardağı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Dövülmüş fındık veya antep fıstığı (süslemek için)

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Bir tencerede su, süt ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın, ardından ocağın altını kısıp 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti bir kenara alarak soğumaya bırakın.

2. İrmik Kavurma:

Geniş bir tavada tereyağını eritin. İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte kavurun. İrmik altın rengi alana ve hoş bir koku yayana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).

3. Şerbeti Ekleyip Pişirme:

Soğumuş şerbeti yavaş yavaş kavrulmuş irmiğe ekleyin, karıştırarak topaklanmayı önleyin. Ocağın altını kısıp, helva kıvam alana ve suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-10 dakika).

4. Beyaz Çikolata ve Vanilya İlavesi:

Ocağı kapatın, vanilya özütünü ve küçük parçalara ayrılmış beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyip homojen bir karışım oluşana kadar karıştırın.

5. Dinlendirme ve Servis:

Helvayı bir kaseye alın, üzerini streç filmle kapatarak 15-20 dakika dinlendirin. Bu, kıvamının oturmasını sağlar. Servis yapmadan önce dövülmüş fındık veya antep fıstığı ile süsleyin.

İpuçları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır; yanmamasına dikkat edin.
Beyaz çikolatayı ocak kapandıktan sonra ekleyin, aşırı ısı tadını bozabilir.
İsteğe bağlı olarak tarçın veya portakal kabuğu rendesi ile çeşnilendirebilirsiniz.

Bu tarifle, geleneksel irmik helvasına modern bir dokunuş katmış olacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap