Baklavalık yufkadan irmik rulo tatlısı nasıl yapılır?

İnce baklavalık yufka ve kremalı irmik muhallebisinin buluştuğu bu pratik tatlı, hem hazırlaması kolay hem de sunumuyla etkileyici bir alternatif sunuyor. Yufkaların çıtır dokusu ile irmiğin hafif lezzetinin uyumu, geleneksel tatlılara farklı bir yorum getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baklavalık Yufkadan İrmik Rulo Tatlısı Tarifi

Bu pratik ve lezzetli tatlı, ince baklavalık yufkalar ve irmikle hazırlanan nefis bir muhallebi ile yapılır. Hem görsel olarak şık hem de damaklarda iz bırakan bir tatlı alternatifi sunar. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

6 adet baklavalık yufka
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (yufkaları ıslatmak için)
Üzeri için: hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya antep fıstığı

Yapılışı:

Öncelikle, irmik muhallebisini hazırlayın. Derin bir tencereye süt, irmik ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Muhallebi kıvam aldığında ocaktan alın, vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırarak eritin. Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Bu sırada, baklavalık yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı sıvı yağ ile fırça yardımıyla hafifçe ıslatın. Bu, yufkaların kurumasını engeller ve rulo yaparken kolaylık sağlar.
Soğuyan muhallebiyi, yufkaların üzerine ince bir katman halinde yayın. Kenarlarından 2-3 cm boşluk bırakarak eşit şekilde dağıtın.
Yufkaları, uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın. Sararken kenarları içe doğru katlayarak muhallebinin dışarı taşmasını önleyin.
Hazırladığınız ruloları, yağlanmış bir fırın tepsisine veya servis tabağına dizin. Üzerlerini streç filmle örtüp buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, tatlıların kesilmesini kolaylaştırır ve lezzetin oturmasını sağlar.
Dinlenen ruloları, dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerlerini hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya antep fıstığı ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak şerbet veya bal ile tatlandırabilirsiniz, ancak muhallebi zaten tatlı olduğu için genellikle ek şerbet gerekmez.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi soğutmadan yufkalara sürerseniz, yufkalar ıslanıp yırtılabilir. Bu nedenle muhallebiyi oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Yufkaları çok sıkı sararsanız, muhallebi dışarı çıkabilir; çok gevşek sararsanız rulo şekli bozulabilir. Orta sıkılıkta sarmaya dikkat edin.
Dinlendirme süresini kısaltmak isterseniz, buzlukta 30-40 dakika bekletebilirsiniz, ancak buzdolabında dinlendirmek daha iyi sonuç verir.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize hızlıca hazırlayabileceğiniz bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap