Baklavalık yufkadan irmik dolgulu tatlı nasıl yapılır?

İnce yufka katmanları arasında nefis irmik dolgusunun buluştuğu bu pratik tatlı, geleneksel lezzetleri modern mutfaklara taşıyor. Misafirlerinizi şaşırtacak ve damaklarda iz bırakacak bir ikram arayanlar için ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baklavalık Yufkadan İrmik Dolgulu Tatlı Tarifi

Bu tarif, ince baklavalık yufkalar ve irmik dolgusuyla hazırlanan, pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Hem ekonomik hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket baklavalık yufka (yaklaşık 12-15 yaprak)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 limon suyu
Ceviz veya fıstık içi (serpmek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, orta boy bir tencereye irmik, toz şeker, süt ve suyu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşıp göz göz olana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Pişen irmikli karışımın altını kapatın, vanilini ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. İsterseniz bu aşamada tarçın da ekleyebilirsiniz.
Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Borcam veya benzeri bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Her yufkanın üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün. 4-5 yufkayı üst üste koyarak, her katı yağlayarak devam edin.
Yağlanmış yufka katlarının üzerine soğuyan irmikli dolguyu eşit şekilde yayın. İsterseniz üzerine ceviz veya fıstık serpebilirsiniz.
Kalan yufkaları da aynı şekilde yağlayarak üst üste koyun ve en üst yufkayı da yağlayın.
Tatlıyı baklava dilimi şeklinde kesin, dilimlerin üzerine kalan yağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Tatlı fırındayken, bir tencerede 1 su bardağı su ve 1 su bardağı şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin, ardından limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Oda sıcaklığında veya buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

İrmikli dolguyu soğutmak, yufkaların ıslanıp yırtılmasını önler.
Şerbeti soğuk, tatlının sıcak olmasına dikkat edin; bu, tatlının kıvamı için önemlidir.
Dilerseniz dolguya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek ferahlık katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap