Baklava yufkasından irmikli tatlı nasıl yapılır?

İncecik baklava yufkaları ve kremalı irmik muhallebisinin buluştuğu bu nefis tatlı, geleneksel lezzetlere pratik bir dokunuş getiriyor. Çıtır katmanlar arasında dağılan irmikli iç, her dilimde hem göze hem damağa hitap eden bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baklava Yufkasından İrmikli Tatlı Tarifi

Baklava yufkası kullanarak hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir irmikli tatlı tarifini sizlerle paylaşıyorum. Bu tatlı, geleneksel irmik helvasının ince yufka ile birleşmiş hali olup, hem göze hem damağa hitap eder. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

6 adet baklava yufkası
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
100 gram tereyağı
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ (fırın kabını yağlamak için)
İsteğe bağlı: ceviz veya fındık içi, tarçın

Yapılışı:

İlk olarak, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Tatlıyı pişireceğiniz dikdörtgen bir fırın kabını sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
Bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine irmiği ekleyin ve orta ateşte, irmik hafifçe kavrulup kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
İrmik kavrulduktan sonra, sütü ve toz şekeri tencereye ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve muhallebi kıvamına gelene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz bu aşamada ceviz veya fındık içi de ekleyebilirsiniz.
Fırın kabının tabanına iki adet baklava yufkasını serin, üzerine hazırladığınız irmikli muhallebi karışımını dökün ve eşit şekilde yayın.
Kalan dört yufkayı teker teker serpin, her yufkayı serperken aralarına hafifçe sıvı yağ sürebilirsiniz. En üst yufkayı da yerleştirdikten sonra, bıçakla kare veya baklava dilimi şeklinde kesin.
Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan tatlının üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilir ve dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları:

Yufkaları serperken kurumalarını önlemek için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İrmiği iyice kavurmak, tatlının topaklanmasını engeller ve lezzetini artırır.
Tatlıyı sıcakken kesmek daha kolay olur, ancak servis için tamamen soğumasını bekleyin.

Bu tarif, baklava yufkasının çıtırlığı ile irmik muhallebisinin yumuşak dokusunu birleştiren harika bir alternatiftir. Denemenizi tavsiye ederim!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap