Badem irmikli tatlısı nasıl yapılır?

1. Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve kısık ateşte ısıtın.

2. İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafif renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurma işlemini sürdürün.

3. Bademleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, bademlerin hafifçe kızarmasını sağlayın.

4. Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın (isteğe bağlı).

5. Bu karışımı yavaş yavaş kavrulan irmik ve bademe ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.

6. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın, kıvam alana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).

7. Tatlı kıvam alıp tencereden çekildiğinde, ısıya dayanıklı bir tepsiye veya borcama dökün, üzerini düzeltin.

8. Soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.

9. Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya dövülmüş badem serperek dilimleyin. Afiyet olsun!