Az kalorili irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel irmik helvasını daha hafif bir versiyona dönüştüren bu tarif, tam buğday irmiği ve doğal tatlandırıcılarla hazırlanıyor. Sağlıklı yağ seçenekleri ve light süt kullanılarak kalorisi düşürülürken, tarçın ve kuru meyvelerle besin değeri artırılıyor. İşte hem lezzetli hem de hafif bir tatlı arayanlar için pratik bir rehber.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Az Kalorili İrmik Helvası Tarifi

Geleneksel irmik helvasını daha hafif ve sağlıklı hale getirmek için şekeri azaltıp, yağ oranını düşürerek ve besleyici malzemeler ekleyerek bu tarifi hazırladım. İşte az kalorili irmik helvası yapımı için adım adım rehber:

Malzemeler:

1 su bardağı tam buğday irmiği (geleneksel irmik yerine, daha lifli bir seçenek)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı (tereyağı yerine, daha sağlıklı yağlar)
1/2 su bardağı esmer şeker veya stevia gibi doğal tatlandırıcı (normal şeker yerine, kalorisi düşük alternatifler)
1,5 su bardağı light süt veya badem sütü (su yerine, daha az yağlı süt seçenekleri)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, lezzet ve antioksidan için)
1 avuç kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı (tatlılık ve lif eklemek için)
1 paket vanilya özütü (aroma için)
Bir tutam tuz (lezzet dengeleyici)

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tavaya zeytinyağını veya hindistan cevizi yağını alın ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısınınca, tam buğday irmiğini ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, altın rengi alana ve hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Bu, helvanın temel lezzetini oluşturur ve fazla yağ emilimini engeller.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, esmer şekeri veya seçtiğiniz tatlandırıcıyı ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Eğer steva kullanıyorsanız, sütle birlikte ekleyebilirsiniz çünkü stevia yüksek ısıda acılaşabilir.
Ardından, light sütü veya badem sütünü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sütü eklerken dikkatli olun, kaynama sırasında sıçrayabilir. Karışım kaynamaya başlayınca, ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatarak 10-15 dakika pişirin. İrmik sütü çekene ve kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Pişme sırasında, kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı gibi kuru meyveleri ekleyin. Bu, doğal tatlılık ve ekstra lif sağlar, ayrıca kaloriyi artırmadan besin değerini yükseltir.
Son olarak, tarçın, vanilya özütü ve bir tutam tuzu ekleyip iyice karıştırın. Ocağı kapatın ve helvayı 5-10 dakika dinlendirin, bu sürede kıvamı oturacaktır.
Dinlendikten sonra, helvayı servis kaselerine alın ve isteğe bağlı olarak üzerine biraz tarçın serperek sıcak veya ılık şekilde servis yapın.

İpuçları ve Notlar:

Bu tarif, geleneksel irmik helvasına göre daha az kalorilidir çünkü tereyağı yerine sağlıklı yağlar kullanılmış, şeker miktarı azaltılmış ve tam buğday irmiği ile lif içeriği artırılmıştır. Ortalama olarak, bir porsiyonunda yaklaşık 150-200 kalori bulunur (geleneksel helva 300-400 kalori civarındadır).
Light süt yerine su kullanabilirsiniz, bu kaloriyi daha da düşürür, ancak süt helvaya daha kremalı bir doku verir. Vegan bir seçenek için badem sütü veya başka bitkisel sütler tercih edin.
Tatlandırıcı olarak bal veya akçaağaç şurubu da deneyebilirsiniz, ancak bu seçenekler kaloriyi biraz artırabilir. Stevia gibi sıfır kalorili tatlandırıcılar en düşük kalori seçeneğidir.
Pişirme süresince sürekli karıştırmak, helvanın dibinin tutmasını önler ve daha homojen bir kıvam sağlar. Dinlendirme aşaması, helvanın sıvıyı iyice emmesi için önemlidir.
Bu az kalorili versiyon, diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tatlı alternatifi olacaktır. Ayrıca, tarçın gibi baharatlar kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir.

Afiyet olsun! Bu tarifi deneyerek, geleneksel lezzetten ödün vermeden daha hafif bir tatlı keyfi yaşayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap